天草ＣＯＯ｜アロマ＆ハーブ COO

こんにちは、
アロマ＆ハーブ　カフェCOO
Healing　Room　COO　のひさです。

熊本でボツリヌス菌による食中毒が起こりました。

原因は、発表されていません。

以前、熊本では辛子れんこんのボツリヌス菌で
亡くなられた方もいらっしゃった辛い事がありましたね。

ボツリヌス菌は、嫌気性菌といって
酸素を嫌う菌です。

菌が入り込んだ瓶詰めや缶詰、真空パックなどの
酸素がない状況で、毒素をもった芽胞を作って
食中毒を起こします。

びっくりしたのが

はちみつの約５％位にボツリヌス菌が
入っているらしいのです。

大人は、全く問題ではありません。

が

赤ちゃんは、ボツリヌス菌に対して
抵抗力が弱いので食中毒を起こす可能性が高いのです。

この毒素は神経毒であるため、
赤ちゃんでは突然の便秘で症状が始まり
その後
ぐったりして突然呼吸が止まることもありそうです。

厚生省も
「1才未満の乳児には蜂蜜を与えるべきではない」
と指導しています。

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